第66章 我在垂拱殿上班大宋小吏

新得酒仙封号云雁回是哭笑不得依他看这完全就是那家脚店的炒作手段这不传得满城风雨大家都想去那里偶遇“酒仙”或是尝尝“酒仙”品过的酒了。

终日营销炒作这次也成了别人的广告云雁回颇觉好笑按下不提。

有了酒云雁回便在开封府食堂试验菜色准备做葡萄酒鸭和葡萄酒鸡翅选在下午这时候大家都在休息没人进后厨。

其实在食堂做菜也是为了方便这里非但总有处理好的鸡鸭而且最近新购置了一批砂锅质量特别好。

还是从汴京外某畿县买来的当地人用高岭土做的砂锅制作的过程也极其繁琐。

汴京的药铺都爱用来熬药就是因为能够最大程度保留药性。

与此相同食物的鲜美也能被最大程度的保留自从有酒楼率先使用后便逐渐在汴京的大小酒楼里流行开了。

而且这砂锅保鲜性还特别好据说冬天大年三十熬的汤到了十五都能喝。

比起其他的容器熬出来的汤更为香浓。

云雁回取了一个砂锅待用这砂锅保养过几次已经十分适合炖菜了。

将洗净的鸭肉倒上葡萄酒再加上生抽、老抽腌渍要腌渍久一点儿约莫大半个时辰便可将炒锅烧热了加葱、姜炒到出香味了再放入鸭肉。

煸炒到鸭肉变色倒进砂锅里再次倒半锅葡萄酒撒上盐放陈皮、八角、桂皮、紫苏等。

如此用小火慢慢焖焖到葡萄酒还剩一半了便放些冰糖收汁出锅。

鸭肉颜色发红饱饱地吸收了葡萄酒混合本身的鸭肉香与香料的味道香气扑鼻。

云雁回尝了一块差点泪流满面太好吃了妈妈我做菜怎么这么好吃啊！ 鸭肉味道浓厚肉肥骨软还没入口就十分诱人了。

一口咬下去更是肥嫩得不得了鲜香细腻带着葡萄酒和佐料的香味儿。

至于葡萄酒鸡翅又简单得多了云雁回喜欢吃翅根肉质比鸡腿更加活又比翅尖肉多。

翅根焯水沥干小火煎到焦黄色加上盐、酱油翻炒再倒入葡萄酒烂煮入味后大火收汁洒上一些花椒粉。

两道菜都是咸香的吃了容易想吃米饭云雁回打了一碗饭又倒了一壶葡萄酒吃了起来两道试验品都十分成功。

吃了几口外间忽然进来一名年青人穿着燕居服面容清俊约莫二十多岁。

这人进来后便负手左右张望似乎在找什么。

云雁回看他有点眼熟服饰也比较高档想来要么是府里的官员要么是来过这里的别的衙门的人因后厨无人便招呼道：“中午各厢来人议事没剩菜倒是我这里刚炒了两道郎君来吃一些吧。

” 虽说食堂开放的时间只有早上和午休时间但是若有人耽误了吃饭时间也是可以来要吃的只要有就会供应吃饭。

若是官员还得给人家开小灶。

这青年好似愣了一下然后走了过来低头打量云雁回面前的菜色。

“我就吃了几口哈在试验新菜你可是第一个吃到的。

”云雁回吃着觉得好打算以后也列入菜谱呢不过那时用的葡萄酒就得在市场上买了。

他打量这人也不知道饭在哪还好心地帮他盛了一碗米饭递过去。

青年沉思了一下伸手接过了饭碗。

云雁回看他伸手双手洁白如玉十指修长细嫩唯有指间有些薄茧像是握笔磨出来的可见是个读书人。

青年十分斯文地抓着餐具挟了几块鸭肉吃又吃了一块翅根然后微微一笑“好吃。

” “当然啦这菜里加了葡萄酒。

”云雁回颇为自得“而且我做菜太好吃了简直就是冰火魔厨嘛。

” 青年愣了一下虽然不解其意但还是很礼貌地笑了笑然后自己斟了一碗葡萄酒喝。

云雁回心里嘀咕虽说我大方但哥们儿你倒别人酒喝的动作要不要这么自然？ 青年品了品葡萄酒眼神一亮“好酒。

” 从他进来到现在就说了四个字两个词分别是好吃和好酒。

云雁回哈哈一笑“小心后劲儿有点儿大哦。

” “香醇绵厚这是哪里沽的酒？”青年吃了半碗抬头问道。

云雁回随口道：“一个走街串巷的胡商那里。

” “不可能”青年却断然说道“虽说味道与胡商所卖的商品葡萄酒类似——不知为何我朝一直酿不出那样的味道——但是胡商的葡萄酒都是陈酒这壶分明是新旧出坛不会超过一月。

胡商要用当地的葡萄酿酒而一月时间可到不了汴京。

” 云雁回：“……” 云雁回也有点呆没想到还有人较这个真他挠挠头一脸天真茫然演技一级棒“我也不知道哦那是不是说我走运了？” 青年却看看酒菜又看看他意味深长地道：“这酒是你私酿的吧。

” 云雁回惊讶得很咬死不承认“不是！” 这章没有结束请点击下一页继续阅读！。

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